|
|
Gemarineerde Champignons
Algemeen
Bereidingstijd: 20-30 minuten
Maaltijdgang: Bijgerecht /
Soort keuken: Griekse keuken
Techniek:
Aantal personen: 4 personen
Ingredienten:
400 gram champignons,
20 gram boter,
1 eetl. olijfolie,
4 zure uitjes,
1 laurierblad,
125 ml droge rode wijn,
1 eetl.citroensap,
1 eetl. verse dille,gehakt,
2 eetl.verse koriander,gehakt.
Voorbereiding:
Halveer de champignons,
snijd de uitjes in vieren.
Bereidingswijze:
Smelt de boter met de olie in een pan met dikke bodem. Voeg zodra het begint te schuimen de uitjes toe en schud de pan boven een matig vuur 2 min.Doe de champignons erbij en bak ze 2-3 min mee.
Voeg de laurier,wijn en citroensap toe. Breng aan de kook, zet dan het vuur lager en laat het zachtjes 25 min. pruttelen.
Verwijder het laurierblad en roer de dille en koriander erdoor.Breng ze op smaak met zout en peper.
Doe het geheel in een luchtdichte trommel en laat het 1 nacht in de koelkast marineren.
|
|
|